Pet Nat
Rosé 0,75L
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Duftig, nonchalant, unbeschwert: Ein Wein für alle Tages- und Jahreszeiten, rotfruchtig, floral, saftig und geradlinig. Frisch und belebend. Schießt Energie durch die Adern. Hat ordentlich Zug, eine erstaunlich mineralische Note zum Gaumen hin und ein fruchtunterlegtes und animierendes Finish.
| Passt zu |
universeller Begleiter, passt gut zu herzhaften Snacks und Sushi
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8-10°C Trinktemperatur |
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Biologisch zertifiziert |
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Vegan |
| Alkohol |
12,0%
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| Restzucker |
1,5 g/l
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| Säure |
8,0 g/l
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| Verschluss |
Naturkork
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Derzeit verfügbar
Pét Nat steht kurz für pétillant naturel, was auf Deutsch ganz einfach „natürlich sprudelnd“ bedeutet. Wir stehen auf Pét Nats, weshalb wir uns entschlossen haben, nun erstmals selbst einen zu keltern. Obwohl ein junges Phänomen, sind Pét Nats eigentlich das Produkt einer traditionellen Art der Schaumweinherstellung. Dabei wird – in wenigen Worten – der Most im Fass angegoren und noch während der Gärung in Flaschen gefüllt, verkapselt und darin fertigvergoren. Da das während der Gärung entstehende CO2 nicht mehr entweichen kann, bildet sich auf natürliche Weise Kohlensäure.
Was einfach klingt, hat zwar seine Tücken, macht dafür aber enormen Spaß, wenn alles klappt. Pét Nats sind lebendig und aufmunternd. Sie animieren die Lebensgeister, schießen dir schlagartig Energie in die Adern und vertreiben trübe Gedanken. Zumindest ist das bei uns so.
Der Pét Nat Rosé wird komplett aus Zweigelttrauben gekeltert, die allesamt in Weingärten rund um Langenlois wachsen.
Alle Fakten
| Reben gepflanzt |
| Bewirtschaftungbiologische Bewirtschaftung |
| Handlese |
| Mazeration50% mit Maischekontakt mit Kämmen über Nacht |
| PressungGanztraubenpressung 5 Stunden Champagnerprogramm |
| Alkoholische Gärungspontan | wilde Hefen |
| Malolaktische Gärung (BSA)Nein |
| Ausbau6 Monate Hefekontakt in der Flasche, degorgiert am 12.3.2021 |
| Alkohol12,0% |
| Restzucker1,5 g/l |
| Säure8,0 g/l |
| VerschlussNaturkork |
| Trinktemperatur8-10°C |
| GlasUniversalglas |
| Biologisch zertifiziert |
| Vegan |
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