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Pet Nat Blanc de Blancs Paket
6x Pet Nat Blanc de Blancs 0,75L
Versandkostenfrei nach AT, DE
Blüten, gelbe Früchte und frische Kräuter. Die Perlage ist lebhaft, die Säure stützt, bleibt jedoch im Hintergrund. Hat eine feine Fruchtsüße, ist aber dennoch kompromisslos trocken am Gaumen. Klingt kräuterig und dynamisch aus und macht von der ersten Sekunde weg Spaß.
| Passt zu |
vielseitiger Speisebegleiter - passt gut zu herzhaften Snacks, aber auch Sushi
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8-10°C Trinktemperatur |
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Biologisch zertifiziert |
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Vegan |
| Alkohol |
12,5%
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| Restzucker |
1,0 g/l
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| Säure |
7,0 g/l
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| Verschluss |
Naturkork
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Derzeit verfügbar
Pét Nat steht kurz für pétillant naturel, was auf Deutsch ganz einfach „natürlich sprudelnd“ bedeutet. Wir stehen auf Pét Nats, weshalb wir uns entschlossen haben, nun erstmals selbst einen zu keltern. Obwohl ein junges Phänomen, sind Pét Nats eigentlich das Produkt einer traditionellen Art der Schaumweinherstellung. Dabei wird – in wenigen Worten – der Most im Fass angegoren und noch während der Gärung in Flaschen gefüllt, verkapselt und darin fertigvergoren. Da das während der Gärung entstehende CO2 nicht mehr entweichen kann, bildet sich auf natürliche Weise Kohlensäure.
Was einfach klingt, hat zwar seine Tücken, macht dafür aber enormen Spaß, wenn alles klappt. Pét Nats sind lebendig und aufmunternd. Sie animieren die Lebensgeister, schießen dir schlagartig Energie in die Adern und vertreiben trübe Gedanken. Zumindest ist das bei uns so.
Die Trauben für den Pét Nat Grünen Veltliner stammen aus unterschiedlichen Lagen rund um Langenlois. Knackig, gesund und mit einer perfekten Zucker-Säure-Balance wurden sie in den frühen Morgenstunden des Septembers per Hand gelesen und sofort verarbeitet.
Alle Fakten
| Reben gepflanzt |
| Bewirtschaftungbiologische Bewirtschaftung |
| Handlese |
| Mazeration50% mit Maischekontakt mit Kämmen über Nacht |
| PressungGanztraubenpressung 5 Stunden, Champagnerprogramm |
| Alkoholische Gärungspontaneous | wild yeasts |
| Malolaktische Gärung (BSA)Nein |
| Ausbaumind. 5 Monate Hefekontakt in der Flasche; degorgiert März 2022 |
| Alkohol12,5% |
| Restzucker1,0 g/l |
| Säure7,0 g/l |
| VerschlussNaturkork |
| Trinktemperatur8-10°C |
| GlasUniversalglas |
| Biologisch zertifiziert |
| Vegan |
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