Ried Käferberg
Grüner Veltliner 2019 | 0,75L
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Vielschichtig, tiefgründig und dynamisch. Stammt aus einem Jahrgang, der unglaublich heiß war, dank eines verregneten Mai und einer langen Reifephase im Herbst dennoch über unglaublich viel Temperament und Lebendigkeit verfügt. Offeriert in der Nase Grapefruit-, Pfirsich und Rhabarberaromen, die von einer kräftigen Würze und dezenter Rauchigkeit ergänzt werden. Kraftvoll und profund stützt sich sein Körper auf ein erstaunlich kompaktes Säurerückgrat. Liefert weit über den Gaumen hinaus saftige und animierende Fruchtnoten. Hat keine Angst vor der Zukunft.
| Passt zu |
Süßwasserfische gebraten und Schmorgerichte vom Rind
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| Herkunft | Käferberg, Kamptal |
| Rebsorte | Grüner Veltliner |
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3h Dekantierzeit |
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12-14°C Trinktemperatur |
| Alkohol |
13,0%
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| Restzucker |
1,0 g/l
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| Säure |
5,5 g/l
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| Verschluss |
Naturkork
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Es ist schön sich vorzustellen, dass dort, wo sich heute unsere Veltlinerreben befinden, früher ein Meer war. Das ist zwar 16 Millionen Jahre her, die Spuren davon lassen sich aber auch heute noch lesen. Unter dicken Tonböden bildet Muschelkalk das Fundament für die Wurzeln unserer Rebstöcke und gelegentlich finden sich auch Fossilien zwischen den Rebreihen.
Die Terrassen des Käferbergs breiten sich windgeschützt in Richtung Süden aus. Obwohl die Sommersonne hier tagsüber erbarmungslos sein kann, reifen die Trauben aufgrund frischer Nächte nur langsam – und ergänzen so auch in warmen Jahren ihre stoffig-dichte Konsistenz mit einer belebenden und strukturierenden Säure.
Die Lage
Auf dem Käferberg findest du die Fingerabdrücke mehrerer geologischer Zeitalter. Vor rund 350 Millionen Jahren entstanden zuerst kristalline Gesteine, die auch heute noch das Fundament vieler Weingärten bilden.
Da sich an seinen Hängen vor ca. 16 Millionen Jahren jedoch auch die Wellen des Urmeers Parathetys brachen, haben sich in seinen Böden auch Sand, Kiesel, Ton und vor allem Muschelkalk abgelagert. Ein paar Millionen Jahre später legte sich vielerorts auch noch Löss über das geologische Mosaik. Aus dem Alpenraum angeweht, ließ er in den Mulden des Käferbergs oft mächtige Wände entstehen.
Der Boden
Unsere Veltliner-Stöcke wurzeln vor allem in Muschelkalk, über den sich eine dicke Tonschicht gelegt hat. Gemeinsam mit der konsequent südseitigen Ausrichtung und der Höhe der einzelnen Weingärten sorgen sie für die stoffige Textur und den lebendigen Säurekern, der dem Veltliner vom Käferberg selbst in warmen Jahren innewohnt.
Alle Fakten
| HerkunftKäferberg, Kamptal |
| RebsorteGrüner Veltliner |
| Reben gepflanzt |
| Bewirtschaftungseit 2017 in Umstellung auf biologische Bewirtschaftung |
| Handlese |
| Mazeration10 Tage auf der Maische angegoren |
| Pressung5 Stunden |
| Alkoholische Gärungspontan | wilde Hefen |
| Malolaktische Gärung (BSA)Ja |
| Ausbau38 Monate im großen Holzfass |
| Alkohol13,0% |
| Restzucker1,0 g/l |
| Säure5,5 g/l |
| VerschlussNaturkork |
| Dekantierzeit3h |
| Trinktemperatur12-14°C |
| GlasBurgunderglas |
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